Resep Mie Lidi Goreng Dan Cara Membuatnya

Resep Mie Lidi Goreng – Dunia kuliner asli Indonesia sangatlah bervariasi tergantung tempat yang Anda kunjungi. Makanan di setiap provinsi memiliki cirri khasnya masing-masing salah satunya adalah mie lidi goreng. Apakah Anda pernah mendengar mie lidi goreng? Sama seperti mie pada umumnya, mie lidi juga terbuat dari tepung yang berbentuk memanjang bertekstur kenyal. Hanya saja yang membedakan adalah bentuknya yang pipih kecil dan memanjang seperti lidi. Sajian mie lidi biasanya memang tidak berkuah atau digoreng dengan bumbu-bumbu tradisional khas Indonesia seperti cabe merah, cabe rawit, kunyit, terasi, dan serai.

Sajian mie lidi goreng sangatlah istimewa karena dimasak melalui proses perebusan dan penumisan serta adanya penambahan santan pada akhir pemasakan. Rasa santan dan pedas sangatlah mendominasi mi lidi goreng. Maka tidak mengherankan jika mie lidi goreng sangat diminati oleh masyarakat Indonesia dan juga sebagian masyarakat Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia dan Sinagpura. Mie lidi goreng merupakan sajian yang tepat pada saat makan malam atau acara-acara spesial seperti selamatan atau pesta ulang tahun. Tampilan mie lidi goreng yang berwarna kecoklatan sangatlah menggugah selera bagi siapa saja yang melihatnya. Aroma terasi yang keluar dari mie lidi goreng juga menambah nikmatnya mie tersebut apalagi disantap selagi hangat.

Resep Mie Lidi Goreng

Resep Mie Lidi Goreng Dan Cara Membuatnya

Resep Mie Lidi Goreng Dan Cara Membuatnya

Bahan-Bahan Mie Lidi Goreng :

  1. Siapkan mie lidi satu bungkus
  2. 1 butir telur, kocok sampai merata
  3. 1 buah sosis potong-potong panjang
  4. 1 potong dada ayam potong-potong kecil
  5. 2 cabe merah dipotong serong
  6. 1 lembar daun jeruk dipotong-potong tipis
  7. ½ bawang bombai diiris tipis-tipis
  8. 2 sendok makan minyak goreng
  9. 1 buah daun bawang dipotong memanjang
  10. 4 sendok makan santan kental

Bumbu Halus Mie Lidi Goreng :

  1. 5 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 5 cabe merah
  4. 2 cabe rawit
  5. Merica dan garam secukupnya
  6. 1 potong terasi
  7. 2 sendok makan ebi atau udang kering
  8. 1 cm kunyit bakar
  9. 1 batang serai, ambil dalamnya dan potong-potong
  10. 1 sendok makan gula

Cara Membuat Mie Lidi Goreng :

  1. Hal pertama yang harus Anda lakukan adalah merebus mie lidi tersebut selama kurang lebih 3 samapi 5 menit. Agar tidak lengket ketika ditiriskan, Anda bisa menambah 2 sendok makan minyak goreng ke dalam air yang mendidih tersebut. Tiriskan sampai kering dan siram dengan air dingin biar tekstur tetap kenyal.
  2. Siapkan wajan dan tambahkan minyak ke dalamnya. Panaskan wajan tersebut lalu ketika sudah panas, masukkan potongan daging ayam, dan aduk hingga rata.
  3. Masukkan bumbu halus, aduk rata 2 sampai 3 menit hingga berbau harum.
  4. Lalu, tambahkan cabe merah, cabe rawit, bawang bombai, daun bawang, dan daun jeruk. Aduk hingga rata.
  5. Tambahkan telur yang dikocok dan potongan sosis. Lalu aduk hingga merata.
  6. Setelah bumbu tercampur rata, baru masukkan mie yang sudah ditiriskan dan disiram dengan air dingin tersebut. Aduk rata dan tambahkan 3 sendok makan santan kental tersebut. Masak hingga matang.
  7. Taruh mie lidi goreng tersebut ke dalam piring saji dan sajikan selagi hangat.

Baca Juga Resep Cemilan Lainnya : Cara Membuat Sale Pisang

Demikianlah informasi mengenai resep cara membuat mie lidi goreng tersebut. Semoga bermanfaat.